牛モモ肉のたたき
2013-08-20
今日は、おもてなしにもぴったり、夏のお肉料理をご紹介します。余談ですが、先日米寿（８８歳）を迎えた私の祖母はビーフステーキ、メンチカツ、とんかつをこよなく愛す大のお肉好き。長生きの秘訣は肉食系女子であることなのでは！と確信しております。
お肉料理とはいえさっぱりとした和食なので、純米酒にぴったりです。
＜材料＞
牛もも肉 １塊（新鮮なもの）
玉ねぎ 半分
にんにく ひとかけ
生姜 ひとかけ
醤油 大匙３
酒 大匙３
酢 大匙３
（薬味↓）
大葉
かいわれ
みょうが
こねぎ
＜作り方＞
１．玉ねぎ、にんにく、生姜のスライスをスライスし、
醤油、酒、酢を混ぜたものにつけておく
２．牛もも肉の表面をこんがり焼く
３．２を１につけて、１－２時間冷蔵庫に入れる
４．食べる直前に薬味をたっぷりかける
※つけ汁を別の器に移して、お好みでかけて食べましょう。
