9月 24th, 2013年
もちもち触感蓮根の小判揚げ
2013-09-24
食欲の秋が到来しましたね。今日はとびきりおいしい、且つ簡単な秋のおつまみをご紹介したいと思います。今シーズンのひやおろしのおつまみにいかがでしょうか。秋の行楽にお弁当のおかずにもなります。なんといっても、外はパリッと中はモチモチとした驚きの食感を味わっていただきたいと思います。私がこのお料理に出会ったとき、あまりのおいしさに家族を差し置いて一人でパクパクと独り占めしそうになってしまいました。根菜なのでお腹いっぱいになります。食べすぎには注意です。
＜材料＞
蓮根 （小さなかたまり2個くらい）
片栗粉 大匙１
卵1個
ちりめんじゃこ 大匙3ほど
かぼす
＜作り方＞
１.蓮根をすりおろす
２．１に卵、片栗粉、ちりめんじゃこを入れて混ぜる
（ちりめんじゃこの塩分が強いので塩をいれません）
3. スプーンで小判型に整えて油で揚げる。きつね色になったら出来上がり。
カボスをさっとかけて食べてくださいね。
